Le Schafskälte (froid des moutons ) est une singularité météorologique. Entre le 4 et le 20 juin (avec un pic de fréquence autour du 11 juin ), l'Europe centrale subit souvent une vague de froid. En raison d'un afflux d'air frais et humide venant du nord-ouest, la température chute de cinq à dix degrés en quelques heures. Le Schafskälte ne se produit pas chaque année.
Ce phénomène météorologique tire son nom des moutons, qui sont traditionnellement déjà tondus à cette période et pour lesquels la vague de froid – surtout pendant l'été austral – peut être très menaçante. Les brebis et les agneaux ne sont donc tondus qu'après la mi-juin.
Statistiquement, la probabilité d'un épisode de froid intense chez les moutons était de 61 % au cours des 100 dernières années. Sur la seule période 1921-1990, cette probabilité atteignait 73 %. Au cours des 30 dernières années, en raison du changement climatique, elle a diminué pour s'établir à 33 %. (Source : traduction de l'article Wikipedia allemand)
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